Perencanaan usaha puding susu-rosela “Milk Puro” dengan kapasitas produksi 1000 cup/hari

Puding merupakan salah satu hidangan penutup yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Puding “Milk Puro” adalah puding lapis dengan rasa susu dan rosela. Bahan baku yang digunakan untuk membuat puding susu-rosela antara lain bunga rosela kering, susu kental, tepung agar, gula pasir, air dan jeli mutiara. Tahapan proses produksi puding susu-rosela terdiri atas ekstraksi rosela, pembuatan puding susu, pembuatan puding rosela, dan pembuatan puding bening. Kemasan yang digunakan berupa cup plastik polypropylene (PP) dengan volume 150 mL. Kapasitas produksi “Milk Puro” sebanyak 1000 cup/hari (@140 g/cup). “Milk Puro” merupakan usaha kecil yang terdiri atas 4 orang pekerja dengan jam kerja 8 jam/hari. Industri rumah tangga “Milk Puro” menggunakan struktur organisasi lini. Lokasi usaha berada di Jalan Pucang Anom V No. 45, Surabaya dengan luas area produksi 20 m2. Penjualan dan pemasaran produk dilakukan dengan promosi melalui media sosial, pembukaan stand pada bazaar, serta penjualan melalui aplikasi Gojek dan Grab. Puding “Milk Puro” dijual dengan harga Rp 7.000,00 dan diperoleh keuntungan sebesar 50,62%. Usaha “Milk Puro” didirikan dengan modal industri total (TCI) sebesar Rp 120.450.063,39. dan biaya produksi total (TPC) sebesar Rp 1.312.269.694,33. Laju pengembalian setelah pajak (ROR) sebesar 289,32% dengan waktu pengembalian modal (POT) setelah pajak selama 4 bulan 1 hari. Titik impas usaha puding “Milk Puro” sebesar 46,64%. Berdasarkan faktor teknis dan ekonomis, usaha puding “Milk Puro” yang direncanakan layak didirikan dan dioperasikan